Ofengebackenes Hähnchen mit Paprika, Zucchini, Zwiebeln und Feta
Zutaten:
• 4 Hähnchenbrustfilets
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Zucchini
• 1 Zwiebel
• 150 g Feta
• 30 ml Olivenöl
• Salz & Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Knoblauchpulver
• Getrocknete Kräuter (Thymian, Oregano) nach Geschmack
Zubereitung:
1. Ofen vorheizen: Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen, damit das Hähnchen gleichmäßig gart.
2. Hähnchen vorbereiten: Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver würzen.
3. Gemüse schneiden: Paprika, Zucchini und Zwiebel in Streifen schneiden und beiseite stellen.
4. Auflaufform einfetten: Eine Auflaufform mit Olivenöl einpinseln, um ein Anhaften zu vermeiden.
5. Hähnchen & Gemüse anordnen: Die gewürzten Hähnchenbrustfilets in die Form legen und das geschnittene Gemüse gleichmäßig darum verteilen.
6. Mit Kräutern verfeinern: Die getrockneten Kräuter darüber streuen und etwas Olivenöl darüberträufeln.
7. Backen: Das Gericht für ca. 25–30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
8. Feta hinzufügen: Den Feta zerbröseln, über das Gericht streuen und weitere 5 Minuten backen, bis er leicht geschmolzen ist.
9. Servieren: Das Gericht aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und anschließend genießen!
Tipp: Dazu passt ein frischer Salat oder knuspriges Baguette.
Guten Appetit!