Cremiges Lauchgemüse 🥬🍽️
Zutaten:
• 300 g Lauch
• 20 g Margarine
• 20 g Mehl
• 150 ml Milch
• 125 ml Gemüsebrühe
• 2 EL süße Sahne
• Salz & Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Lauch vorbereiten: Den Lauch gründlich waschen, putzen und in gleichmäßige Ringe schneiden.
2. Andünsten: Die Margarine in einer Pfanne schmelzen, den Lauch hinzufügen und bei geschlossenem Deckel ca. 10–15 Minuten dünsten, bis er weich ist.
3. Soße zubereiten: Das Mehl über den Lauch streuen, gut verrühren und mit Milch ablöschen. Anschließend die Gemüsebrühe einrühren.
4. Aufkochen & verfeinern: Alles kurz aufkochen lassen, dann die Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Servieren: Das Lauchgemüse warm genießen – ideal zu Kartoffeln, Reis oder als Beilage zu Fleischgerichten.
Tipp: Für eine extra cremige Konsistenz kann das Gemüse mit etwas mehr Sahne oder einem Klecks Butter verfeinert werden.
Guten Appetit! 😋