Fleischbällchen-Nudelauflauf 🍝
Zutaten:
Für die Fleischbällchen:
400 g Hackfleisch (Rind oder Geflügel)
1 Ei
2 EL Semmelbrösel
1 Knoblauchzehe (gehackt)
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für den Auflauf:
300 g Nudeln (z. B. Penne oder Fusilli)
500 ml passierte Tomaten
1 Zwiebel (gehackt)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
1 TL Oregano
100 ml Sahne
150 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Mozzarella)
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
Fleischbällchen zubereiten:
Hackfleisch, Ei, Semmelbrösel, Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Kleine Bällchen formen (ca. 2–3 cm Durchmesser).
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen rundherum anbraten. Beiseite stellen.
Nudeln kochen:
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen, abgießen und zur Seite stellen.
Sauce zubereiten:
Zwiebel und Knoblauch in der Pfanne im restlichen Öl anbraten. Passierte Tomaten, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen. Sahne unterrühren.
Auflauf zusammenstellen:
Nudeln mit der Tomatensauce vermischen und in eine große Auflaufform geben. Die Fleischbällchen darauf verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Backen:
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Backzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten