Hähnchenbrust in Frischkäsesoße mit Gemüse 
Zarte Hähnchenbrust, cremige Soße und frisches Gemüse – das perfekte Wohlfühlgericht!
Zutaten (für 4 Personen):
Für das Fleisch:
800 g Hähnchenbrustfilet
2 TL Senf
Salz & Pfeffer
Für das Gemüse:
2 Paprika (rot und orange)
1 kleine Zucchini
Für die Soße:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Tomatenmark
200 ml Sahne
175 g Frischkäse (z. B. Doppelrahm)
300 ml Milch (mind. 3,5 % Fett)
2 EL TK-Schnittlauch
1 TL Paprikapulver
Salz & Pfeffer
Zum Garnieren:
Frühlingszwiebeln (optional)
Anleitung:
Vorbereitung:
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Hähnchenbrustfilets würzen, dünn mit Senf bestreichen.
Paprika in Streifen, Zucchini in Scheiben schneiden.
Vorgaren:
Gemüse in eine Auflaufform geben, Hähnchen darauflegen.
15 Minuten im Ofen vorgaren.
Soße zubereiten:
Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in Öl glasig braten.
Tomatenmark zugeben, kurz anschwitzen.
Milch einrühren und aufkochen, dann Sahne, Frischkäse, Schnittlauch und Paprikapulver dazugeben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fertigstellen:
Soße über Fleisch und Gemüse gießen.
Bei 180 °C weitere 25–30 Minuten backen.
Servieren:
Nach Belieben mit Frühlingszwiebeln garnieren.
Mit Reis, Nudeln oder Kartoffelpüree genießen.
Tipp:
Ein Gericht für jeden Tag, das auch Gästen begeistert – einfach lecker! 